As vantagens de bolos sem panificação podem ser contadas nos dedos, mas qualquer um deles é um argumento muito pesado em favor de tal sobremesa. Primeiro de tudo, é claro, não há necessidade de cozinhar a massa e mexer no forno. O segundo sai do primeiro e economiza tempo. Mesmo se você usar "você" com utensílios de cozinha, ainda será mais rápido sem ele. E finalmente, o mais importante! Qualquer creme baseado no seu leite condensado favorito será bem-vindo.
Bolo "Formigueiro" de biscoitos com leite condensado - princípios gerais de preparação
Biscoitos em tais bolos são usados quase sem restrições, só é importante que desmoronar bem com as mãos. Um biscoito quadrado comum em embalagens ou um peso é adequado, você pode usar um biscoito doce.
Um ponto importante é a qualidade dos produtos para o creme. O leite condensado deve ser exatamente “leite condensado” e não um produto com substitutos de vegetais. Primeiro, certifique-se de que as etiquetas na etiqueta não mencionem a presença de aditivos indesejáveis. É muito bom se houver uma indicação de conformidade com o GOST.
A qualidade do óleo também é importante. Teor de gordura é escolhido como máximo, a menção de conformidade com os padrões também é muito reveladora. Quanto ao creme azedo, é mais fácil para outros produtos encontrar a qualidade apropriada e selecionar calorias de acordo com a receita.
Eles formam um bolo com uma ervilha que se parece com um formigueiro, e elaborá-lo a seu critério com sementes de papoula, chocolate, nozes ou coco.
Bolo pronto "Formigueiro" de bolachas com leite condensado em um creme deve definitivamente ficar por algum tempo no frio para que a sobremesa esteja bem encharcada. A receita clássica envolve manter o bolo por até 12 horas, mas será igualmente saboroso mesmo depois de três horas de imersão.
A receita clássica para o bolo "Formigueiro" a partir de biscoitos com leite condensado
Ingredientes
um quilo de biscoitos crocantes;
meio pacote de manteiga tradicional;
um copo de nozes picadas;
lata de leite condensado cozido.
Opcional:
papoula;
chocolate escuro, lado a lado.
Método de Culinária:
Para o creme, você precisa de óleo amaciado, então, antes do tempo, transfira-o para uma tigela e deixe em temperatura ambiente. Se você esqueceu de fazer isso, não o inunde, coloque no microondas e fique por algum tempo descongelando.
Despeje os grãos de nozes em uma frigideira seca, ligeiramente seca em fogo baixo. Após o resfriamento, despeje em um saco ou coloque em uma camada fina, espalhando folhas de pergaminho, em seguida, passe por elas várias vezes com um rolo.
Nós espalhamos a manteiga amolecida em uma tigela funda, cortada. Ligamos a velocidade média na batedeira, mexendo levamos o óleo até a homogeneidade. Além disso, sem deixar de bater e aumentar gradualmente a velocidade, adicione o leite condensado cozido em uma colher.
Nós quebramos os biscoitos em pedaços pequenos com as mãos e os colocamos em uma tigela espaçosa. Adicione o creme e as nozes, misture bem.
Espalhamos a massa preparada no centro de um prato plano, deslizando, dando às mãos a forma de um formigueiro.
Nós decoramos o bolo com sementes de papoula e chocolate amargo ralado, após o qual removemos por dez horas para impregnação em um local frio.
Bolo "Formigueiro" de biscoitos com leite condensado e damascos secos
Ingredientes
bolachas quadradas, variedades "Leite assado" - 500 gr .;
pouco mais de meio copo de nozes descascadas;
damascos secos - cinco grandes frutos secos.
Para o creme:
uma lata de meio litro de leite condensado caramelizado;
três colheres de chá de creme de leite gordo;
um pacote de manteiga "tradicional" amolecida.
Para registro:
Chocolate ao leite é um pequeno ladrilho.
Método de Culinária:
Quebrando em pequenos pedaços, coloque os biscoitos em uma tigela espaçosa.
Sem imersão, pique finamente os damascos secos.
Seque as nozes levemente no forno e, como os damascos secos, pique-os com uma faca.
Despeje pedaços de damascos secos e nozes no fígado, misture bem.
Depois de colocar o leite condensado em um recipiente alto, conveniente para bater, adicione a manteiga em cubos, o creme azedo e bata com uma batedeira em uma massa exuberante.
Combine o creme com os componentes triturados e misture bem.
Em uma travessa, da massa preparada, formamos um montículo baixo e esfregamo-lo com um ralador fino. Colocamos o bolo por três horas no compartimento geral da geladeira.
Bolo de chocolate "Formigueiro" de biscoitos com leite condensado
Ingredientes
três pacotes de 150 gramas de cookies;
um pote de leite condensado inteiro;
cem gramas de nozes picadas;
três colheres de sopa de cacau em pó;
Barra de 100 gramas de leite escuro ou chocolate escuro natural;
duas colheres de sopa de flocos de coco branco;
meio pacote de manteiga, manteiga natural.
Método de Culinária:
Por conveniência, polvilhe nozes na mesa, selecione todo o lixo. Recolhendo em uma tigela, esmague a parte de trás do rolo em migalhas, mas não finamente, pequenos pedaços devem estar presentes. Não moer os grãos com um liquidificador, pois interrompe muito finamente.
Em uma tigela grande, desmorone os biscoitos. Isso deve ser feito para que pequenas peças e migalhas pequenas sejam obtidas. Muito bem desmoronar biscoitos, variedades "Açúcar".
Em uma tigela onde vamos bater o creme, despeje todo o leite condensado e misture com o cacau. Depois de adicionar pedaços de manteiga macia, começamos a bater. Creme de óleo é certamente mais fácil de chicotear com um misturador ou liquidificador. Trazendo o creme para um estado homogêneo, paramos de trabalhar como um mixer.
Misture as migalhas de biscoito com nozes picadas. Adicione o creme de chocolate e misture bem tudo novamente, primeiro com uma colher e depois com as mãos.
Coloque a massa resultante em um prato plano, apertando com as mãos, dê a forma de um slide.
Quebre o chocolate em pedaços pequenos e, despejando-o em uma tigela pequena, derreta lentamente em banho-maria.
Despeje a massa de chocolate levemente resfriada no topo do bolo e distribua uniformemente, espalhando com uma faca por toda a superfície. Enquanto a cobertura não estiver congelada, polvilhe o bolo com migalhas de coco e coloque-o por algumas horas no frio.
Bolo "Formigueiro" de bolachas com leite condensado, creme e chocolate
Ingredientes
pequenos biscoitos doces com sementes de papoula - 350 gr .;
170 gr manteiga, alta percentagem de manteiga;
um punhado de miolo de noz;
65 gr. creme, teor de gordura de pelo menos 35%;
30 gr chocolate amargo;
Leite condensado fervido - um frasco de lata.
Método de Culinária:
Nós moemos os biscoitos em migalhas grandes com um liquidificador ou os enrolamos com um rolo, colocando-os em um saco. É desejável que o miolo saia heterogêneo, com pequenos pedaços de bolachas.
Despeje os biscoitos esmagados em uma tigela conveniente para a mistura, e na tigela liquidificamos o chocolate com nozes da mesma maneira. Nós combinamos as duas massas, misture bem.
Amaciamos a manteiga em pedaços e batemos, adicionando gradualmente leite condensado fervido. Tendo recebido uma massa absolutamente homogênea, cuidadosamente interfira separadamente o chantily.
Mudamos o creme cozido em um recipiente com uma mistura seca, misture. Em seguida, espalhamos tudo sobre o prato na forma de um formigueiro e apertamos bem em todos os lados com as palmas das mãos.
Enfeite o topo do bolo com chocolate ralado e nozes picadas. Você pode complementar o design com sementes de papoula.
Bolo rápido "Formigueiro" de biscoitos com leite condensado, mirtilos e passas
Ingredientes
biscoitos frescos e friáveis - 700 gr .;
100 gr. passas sem caroço claras ou escuras;
bagas de mirtilo (congeladas ou frescas) - 150 gr .;
lata de leite condensado integral;
Pacote de 200 gramas de óleo de qualidade;
três colheres de chá de cacau em pó.
Método de Culinária:
Passas cozidas no vapor. Tendo mergulhado em água fervente, durante dez minutos deixamos as frutas em água quente, depois as colocamos em uma toalha e secamos bem.
As bagas de lingonberries descongeladas ou completamente lavadas espalham-se em uma peneira e deixam nele. Lingonberries, como passas, devem secar bem.
Despeje os biscoitos em uma tigela seca e profunda, moa com as mãos em migalhas para que a parte fique quase em farinha e a peça permaneça na forma de pequenos pedaços. Os biscoitos podem ser esmagados em um moedor de carne ou interrompidos por um liquidificador.
Nós espalhamos mirtilos e passas para o fígado, misturando bem, reserve.
Tendo colocado uma panela pequena em um pequeno fogo, imediatamente coloque nele pedaços de óleo. Derreta, adicione o leite condensado ao óleo e aqueça em fogo baixo, mexendo por três minutos.
Tendo arrefecido ligeiramente a base, começamos a trabalhar como misturador - chicoteamos o creme até ficar macio a baixas velocidades. Ele se tornará muito mais espesso e visivelmente mais branco.
Nós espalhamos um pouco menos de um quarto do creme para a mistura seca e misturamo-lo por um longo tempo com uma espátula ou colher. A massa cremosa diferida é misturada com cacau.
No centro de um prato chato, de uma mistura de biscoitos, nata e bagas, formamos um pequeno monte, semelhante na aparência a um formigueiro. De cima, distribuindo uniformemente, aplique cacau creme, colorido.
Você pode deixar o bolo neste formulário ou organizar a seu critério. Como decoração, o chocolate esmagado em um ralador, coco branco, nozes picadas, sementes de papoula são adequados.
Para impregnação, retire o bolo no frio, por duas horas ou mais.
Bolo "Formigueiro" de biscoitos com leite condensado - truques e recursos de culinária, recomendações e dicas úteis
Ao escolher os biscoitos, é melhor dar biscoitos para aqueles que são cuidadosos com doces. Esses cookies são menos calóricos e não tão doces como, por exemplo, shortbread. Ele precisará ser moído em um moedor de carne ou interrompido por um liquidificador.
Doces todos escolhem biscoitos doces como "Toplionkino" ou "Sugar". É visivelmente mais doce, desmorona bem e o bolo acaba por ficar muito mais tenro.
Por uma questão de variedade, você pode adicionar um pouco de noz-moscada, açúcar ou pó de baunilha, nozes picadas ou chocolate ralado ao creme para o bolo de Formigueiro a partir de biscoitos com leite condensado.
Verificando o óleo para o teor de suplementos de ervas é bastante simples. Um produto absolutamente natural vai desmoronar muito quando fatiado, se foi colocado anteriormente, mesmo na câmara geral da geladeira.
Outra maneira é deixar cair uma fatia de óleo em uma panela de aço limpa e colocar um fogo rápido. Quando derretido, despeje o ovo e verifique se está preso. A proteína deslizará facilmente sobre uma camada de gordura cremosa.
