Óleos vegetais de qualquer, por vezes, as sementes mais inesperadas estão longe de oleaginosas, tem sido uma raridade. De sementes de uva e abóbora, sementes de linho e gergelim, sementes de amêndoa, pêssego, damasco, etc. - Todos, talvez, não podem ser contados. As sementes de algodão (algodão), que são usadas para obter óleo de semente de algodão, não foram uma exceção.
No entanto, na Ásia Central e na América, especialistas em culinária e confeiteiros têm usado este produto há muito tempo, elogiando suas incríveis qualidades. Então, qual é o benefício do óleo de algodão, e ele pode prejudicar o corpo?
Alguns fatos históricos
Os países da Ásia Central e os Estados Unidos são líderes na produção de algodão, por isso não é de surpreender que a “moda” para o óleo de algodão tenha vindo de lá. Por exemplo, os asiáticos cozinham seu pilaf exclusivo com este produto, alegando que o óleo de algodão dá um aroma e sabor únicos ao prato. E nos EUA é usado junto com a famosa manteiga de amendoim.
A planta de algodão se espalhou da América do Sul e ganhou popularidade graças aos tecidos de algodão amplamente utilizados na vida cotidiana. O teor de óleo é pequeno - apenas de 16% a 18%, mas como a semente é um resíduo e não é mais adequada para nada, os custos de produção são justificados.
O óleo não refinado é utilizado para fins técnicos e industriais, e o óleo refinado refinado tem sido amplamente utilizado nas indústrias de alimentos e cosméticos.
Composição química e características de qualidade
O produto natural não refinado tem um odor característico distinto e uma cor avermelhada escura. No processo de processamento, o óleo de semente de algodão perde as impurezas nocivas, torna-se transparente e incolor.
Como muitos óleos vegetais, o caroço de algodão é uma fonte de ácidos graxos que não são produzidos pelo corpo humano, mas participam do funcionamento de todos os sistemas no nível celular. É precisamente por causa do alto teor de ácidos monoinsaturados e poliinsaturados que o óleo de semente de algodão proporciona benefícios inestimáveis para o corpo. 100 g de produto contém:
Ácidos graxos saturados - palmítico, esteárico - 24,7 mg;
Ácidos graxos monoinsaturados - oleico, palmitoleico - 19,4 mg;
· Ácidos graxos poliinsaturados (não sintetizados pelo corpo humano, mas fazem parte das células, participam de processos metabólicos) - linoléico, linolênico, araquidônico (ômega-6) - 50,5 mg;
· Tocoferol - vitamina E - 99,9 mg;
Filoquinona - vitamina K - 247 mg;
Colina - Vitamina B4 - 0,2 mg.
INTERESSANTE! O óleo de algodão é um líder claro no conteúdo de ácidos graxos poliinsaturados benéficos. Se uma colher de chá azeite famoso inclui 2 g de ácidos graxos, em seguida, sementes de algodão - 7. Mas, infelizmente, o teor de ácidos graxos saturados prejudiciais (gorduras sólidas) é o mesmo entre os líderes - é perdendo apenas para o óleo de palma e em uma colher de chá. contém 3,5 g de gordura saturada.
É óbvio que os benefícios e malefícios do óleo de semente de algodão estão intimamente relacionados entre si, portanto, deve ser usado com cuidado, pesando todos os prós e contras. O alto conteúdo de ácidos poliinsaturados e tocoferol contribui para a cura diária e purificação do corpo, mas este produto não deve ser abusado! A melhor opção é adicioná-lo junto com outros óleos vegetais a saladas e vegetais cozidos - felizmente, o óleo de semente de algodão pode tolerar o tratamento térmico sem perder qualidades úteis.
Os benefícios do óleo de semente de algodão para o corpo
A composição rica fornece várias qualidades úteis do óleo de semente de algodão. Graças a vitamina E:
· Tem um poderoso efeito antioxidante;
· Previne o corpo do envelhecimento celular precoce;
Fortalece o sistema nervoso, protegendo o corpo da depressão e distúrbios nervosos;
· Melhora o humor;
· Fortalece a função de proteção do sistema imunológico.
Os fitoesteróis (álcoois esteróides vegetais) têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular:
· Tornar os vasos mais elásticos;
· Limpar as placas de colesterol, remover o colesterol prejudicial do sangue;
· Prevenir o desenvolvimento de ataque cardíaco e aterosclerose;
· Interferir na absorção de colesterol no intestino.
Ácidos graxos poliinsaturados, a chamada vitamina F, são substâncias benéficas lipossolúveis que contribuem para a rápida restauração dos tecidos, cicatrização de feridas, incluindo queimaduras. Eles têm efeitos anti-inflamatórios e anti-histamínicos - ajudam a limpar o trato respiratório e restaurar as funções do sistema respiratório. Juntamente com a vitamina D, melhoram a absorção de fósforo e cálcio, fortalecendo assim o tecido ósseo e muscular. A vitamina F é essencial para o diabetes, para o tratamento de reações inflamatórias imunes e alérgicas, dermatoses e eczema.
O óleo de semente de algodão é bom para a pele de crianças e adultos - cura feridas, mordidas, pequenos cortes, nutre perfeitamente a pele e elimina os pintinhos nas mãos.
Que mal pode fazer o óleo de algodão?
Qualquer produto, mesmo o mais útil, tem contra-indicações ou limitações. Embora os nutricionistas digam que o óleo de semente de algodão não é um produto alergênico, você só pode descobrir como seu corpo reage a ele, provando-o (1/2 colher de chá é suficiente para começar). Este alimento rico com um sabor e cheiro específicos pode causar indigestão, diarréia e dor abdominal. Se uma reação negativa do corpo não for observada, o óleo pode ser introduzido com segurança na dieta.
Use somente produtos refinados e refinados. Óleo de semente de algodão não refinado é prejudicial para o corpo, pois é tóxico. A substância pigmentada natural gossipol, que confere ao óleo bruto uma cor escura e um odor específico, pode afetar a função reprodutiva dos homens. Na China, foram realizados estudos que comprovam o efeito do gossipol no desenvolvimento da infertilidade masculina. Além disso, a substância bloqueia o trabalho de enzimas envolvidas no processo de digestão e pode causar envenenamento grave.
Cozinhar uso
O óleo de semente de algodão é ideal para assar. A massa para tortas, pãezinhos, bolos e waffles torna-se excepcionalmente exuberante, adquire um leve sabor de nozes. O óleo refinado, sem gosto e cheiro pronunciados, é capaz de absorver a paleta de sabor dos outros componentes da panificação, para que o produto final seja sempre sem aromas estranhos.
Um pilaf asiático clássico é impossível de imaginar sem óleo de semente de algodão. É usado com sucesso para fazer molhos, saladas de legumes, caviar de berinjela.
Aplicação em cosmetologia
A capacidade do óleo de algodão para regenerar e proteger a pele é usada na cosmetologia industrial e doméstica. É útil adicioná-lo a máscaras e cremes prontos, juntamente com outros óleos vegetais e essenciais, como um transportador - o óleo de semente de algodão é imediatamente absorvido, fornecendo todas as substâncias benéficas para as camadas mais profundas da pele.
Você pode colocar um pouco de produto em suas mãos durante a noite e colocar luvas - de manhã a pele ficará anormalmente suave, delicada, elástica.
Máscaras de cabelo com óleo de algodão contribuem para o despertar dos folículos pilosos, ativam o crescimento do cabelo, melhoram a estrutura, aliviam as pontas duplas. Você não pode usá-lo em sua forma pura - basta adicionar algumas gotas nos bálsamos comprados ou máscaras de cabelo.
Usando óleo de semente de algodão, você rapidamente sente seus benefícios e efeito curativo em todo o corpo.
