O vegetarianismo é um sistema nutricional, cuja base é a rejeição de certos alimentos de origem animal. Tem muitas subespécies. Vegetarianos clássicos negam a si mesmos o uso de carne e peixe, mas em sua dieta há ovos, leite e mel.
Por que as pessoas se tornam vegetarianas?
Na maioria dos casos, as pessoas escolhem este sistema alimentar por razões filosóficas e religiosas, baseadas na recusa em prejudicar os animais para satisfazer suas próprias necessidades por causa de sua percepção como indivíduos que não são alheios ao sofrimento.
Algumas pessoas se tornam vegetarianas porque não gostam de carne ou têm indicações médicas relacionadas a doenças do aparelho digestivo. Além disso, a razão pode ser um desejo de imitar pessoas autoritárias ou se destacar do resto devido às tendências da moda.
Tipos de vegetarianismo, os benefícios e malefícios desta dieta
O vegetarianismo é dividido nos seguintes tipos:
1. Lacto-vegetarianismo - o uso de leite e alimentos derivados de plantas.
2. Vegetarianismo - a dieta inclui ovos e alimentos vegetais.
3. Veganismo - produtos alimentares exclusivamente de origem vegetal.
4. Alimentos crus envolvem o uso de alimentos vegetais não processados termicamente.
5. Fruitorianismo - o uso exclusivo dos frutos das plantas.
Os benefícios do vegetarianismo são os seguintes:
1. A dieta de vegetarianos sempre inclui fibras, o que afeta favoravelmente a digestão.
2. De frutas e legumes, o corpo recebe ácido fólico útil, vitaminas e minerais necessários ao organismo.
3. Nenhuma proteína vegetal menos útil pode ser extraída de sementes leguminosas.
4. A presença dos carboidratos "certos" em alimentos vegetais.
5. Obtendo antioxidantes de vegetais verdes.
6. A probabilidade de ganhar peso excessivo é reduzida a zero devido à baixa quantidade de gordura e à falta de colesterol na dieta.
7. Baixa probabilidade de infecção por parasitas intestinais, gripe aviária e doença das vacas loucas.
8. Limpeza de toxinas, fortalecendo a imunidade.
Se uma dieta vegetariana é mal equilibrada, as seguintes conseqüências desagradáveis de tal dieta podem ocorrer:
1. Falta de proteína, vitamina B12, ferro e zinco, o risco de anemia.
2. Proteínas animais são absorvidas melhor no corpo do que proteínas de origem vegetal.
3. Devido ao uso constante de fibra, a proteína pode ser absorvida pior.
Dicas vegetarianas para iniciantes
Esta dieta não é adequada para mães grávidas e lactantes. Vale lembrar também que o vegetarianismo é, antes de tudo, um estilo de vida saudável, portanto o uso de álcool, drogas e álcool é inaceitável. É aconselhável se envolver em atividade física. A deficiência de proteína pode ser suplementada por alimentos como frutas cítricas, trigo sarraceno, legumes, nozes e verduras. Pessoas com excesso de peso não devem abusar de sementes e nozes.
