Bacia com kutia - refeição doce tradicional de Natal na Ucrânia, Bielorrússia e Polônia, na mesa de madeira, no fundo brilhante
Sopa de repolho e mingau - nossa comida. E não apenas nos dias de semana. Você pode colocar mingau na mesa festiva, isso realmente acontece. Esta opção é especialmente relevante na véspera do ano do porco amarelo. Ela ficará encantada com tal tratamento, mas terá que cozinhar o prato de maneira incomum.
Que mingau cozinhar para o feriado
Nem todo mingau pode ser colocado na mesa. Sêmola e aveia todos os dias é improvável que se surpreenda, ninguém vai tocá-los. Ao escolher, vale a pena dar preferência a outros cereais. Arroz, cevadinha, bulgur são perfeitos, trigo mourisco é permitido. De qualquer forma, selecionamos cereais selecionados de alta qualidade e cozinhamos de maneira incomum. Haverá pouca água e sal para o prato festivo, você terá que acrescentar mais alguma coisa a ele.
Como o mingau pode ser usado na mesa festiva:
- Sob a forma de um prato independente. Um exemplo vívido disso é o Natal kutya. Também abaixo você pode encontrar uma variante de mingau delicioso de bulgur com camarão ou de arroz com abacaxi e frango.
- Sob a forma de um prato lateral. Por que não usar um mingau saudável para substituir massas ou batatas? Abaixo está uma variante de mingau de arroz com espinafre, o que é ótimo para essa finalidade.
- Sob a forma de um recheio. Mingau é muitas vezes recheado com cereais. Ganso, peru, frango com cereais são muito mais satisfatórios, interessantes, além disso, resolve o problema com um acompanhamento.
Cereais doces podem ser usados em sobremesas festivas. Na base da semolina prepare soufflé atordoante, natas. Há assados de cereais prontos, mas em sua forma pura eles raramente são colocados na mesa, a kutia é uma exceção.
Kutia natal
Na véspera do Natal e do Batismo, é costume que algumas nações cozinhem kutia. Este mingau é doce, com frutas secas, mel, nozes. Great prazer, que não é uma sobremesa. Muitas vezes é servido na mesa primeiro, levado para casa. Em cada casa, o kutya é preparado de forma diferente, aqui é apenas uma das receitas. O ingrediente principal é o trigo.
Os ingredientes
- 200 g de trigo;
- 50 g de nozes;
- 100 g de mel;
- 70 g de passas ou outras frutas secas;
- 50 g de sementes de papoula.
Método de cozimento
- Tipo de trigo, despeje a água por duas horas. Em seguida, enxágüe, mude o líquido e deixe ferver até ficar macio. Não deixamos ferver ativamente para que os grãos retenham sua forma. Escorra em uma peneira, deixe o excesso de água escorrer. Se de repente o trigo estiver pegajoso, então você pode enxaguar.
- Vapor papoula com água quente, deixe por cinco minutos, depois coe por uma peneira. Às vezes é terra ou terra, fazemos à vontade.
- Molhe as passas separadamente. Frite as nozes em uma panela seca, corte em pedaços do tamanho desejado.
- Temporada terminou o trigo com sementes de papoula, passas espremidas, derramar mel, despeje nozes. Mexa com kuti, deixe fermentar. Então colocamos em pequenas tigelas, colocamos em uma mesa festiva.
Muitas vezes o kuta é cozido com arroz, os cereais podem ser simplesmente substituídos, deixando o mesmo molho para o mingau.
Mingau de arroz com espinafre
Uma versão invulgarmente delicada do acompanhamento, que pode ser servido numa mesa festiva para crianças ou adultos. Para fazer isso, basta ajustar a quantidade de especiarias. Escolha arroz longo e grande, para obter um mingau bonito e friável.
Os ingredientes
- 100 g de espinafre;
- 1,5 colheres de sopa. arroz;
- 60 g de manteiga;
- 1 cebola;
- sal, pimenta e outras especiarias.
Método de cozimento
- Arroz lavar várias vezes, despeje em uma panela com um fundo grosso. Adicione três copos de água. Despeje meia colher de chá de sal. Cozinhe depois de ferver por um quarto de hora. Em seguida, retire do fogão, deixe por dez minutos, não levante a tampa. Tomamos copos para arroz e água do mesmo volume para não perturbar as proporções.
- Moer cebolas com um liquidificador. Aqueça a manteiga, coloque o vegetal e deixe ferver por cerca de dez minutos. Toda umidade deve sair da cebola, mas você não precisa fritar.
- Lave e corte o espinafre para mudar para a cebola, cozinhe por mais dois minutos. Bom sal. A mistura deve ser ligeiramente salgada, pimenta a gosto, você pode inserir qualquer tempero.
- Coloque o espinafre em uma panela com arroz. Cubra, deixe por dez minutos. Então mexa, sirva.
Esses acompanhamentos ficam lindos se você usar anéis de cozinha, moldes ou apenas tigelas pequenas para colocar em pratos. Nós os enchemos com mingau, depois os viramos.
Mingau de Bulgur com camarão
Este mingau pode ser usado como um prato independente. Acontece uma opção muito satisfatória, mas não difícil para a mesa festiva.
Os ingredientes
- 300 g de bulgur;
- 400 g de mistura vegetal congelada;
- 250 g de camarão;
- 2 dentes de alho;
- óleo de fritura;
- salsa para decoração.
Método de cozimento
- Ferva o bulgur por cerca de 20 minutos, de acordo com as instruções. Se a água permanecer no mingau, escorra. Não esqueça de adicionar bulgur.
- Despeje a mistura vegetal no óleo aquecido. Nós escolhemos de acordo com o seu gosto. Cozinhando exatamente oito minutos. Tempere com sal.
- Em uma panela separada, frite o camarão descascado por cerca de dois minutos, envie para os legumes. Adicione bulgur, alho, mexa.
- Cobrimos a panela, desligamos o fogão. Deixe o mingau por dez minutos. Ao servir a mesa festiva, decoramos com greens.
Você pode cozinhar bulgur não só com camarão, mas também com lula. Esse cereal vai bem com uma mistura de frutos do mar
Mingau de arroz tailandês com abacaxi e frango
Outra receita de mingau interessante para a mesa festiva. Este prato é tailandês. Você pode usar o filé, conforme indicado na receita, ou levar a carne cortada da coxa de frango.
Os ingredientes
- 250 g de arroz longo;
- 200 g de abacaxi em conserva;
- 400 g de frango;
- 50 ml de molho de soja;
- 30 ml de óleo;
- 1 cal;
- 1 colher de chá querida.
Método de cozimento
- Lave o arroz e deixe ferver até ficar macio, escorra o excesso de umidade.
- Corte o frango em cubos pequenos. Despeje em óleo aquecido. Frite em fogo alto por cinco minutos. O filé deve ficar marrom.
- Adicione o abacaxi ao frango, evapore o excesso de suco. Cozinhe com o frango por mais cinco minutos.
- Introduzir o molho de soja, mel, adicione o suco de meia lima. Cozinhe sem tampa por mais cinco minutos.
- Despeje o arroz cozido para o frango com abacaxi, mexa, cubra. Deixe em fogo baixo por mais dois minutos. Decore o mingau acabado com fatias de limão.
Como você pode ver, até mingau tem um lugar na mesa festiva, você só precisa cozinhá-lo de uma maneira incomum, não se esqueça de adicionar alguns ingredientes interessantes.
