Nas mentes da pessoa comum, não particularmente comprometida com os princípios da nutrição adequada, a sopa é considerada parte integrante do almoço. Acredita-se que o primeiro prato deve ser comido todos os dias, sem opções. Isso é verdade em termos de dietética? A abordagem médica é muito mais variável.
Se considerarmos a sopa como um prato na perspectiva de um nutricionista, o que podemos dizer sobre isso? Este é um primeiro prato multi-componente baseado em frango, carne, caldo de peixe com a adição de legumes (ou com base no caldo de legumes, mas menos comumente), especiarias e, se necessário, outros produtos. Ela carrega alguma carga, afeta o corpo de forma benéfica? De certo modo, sim, em outro, não.
A verdade é que é possível fazer sem sopa como primeiro prato para o almoço ou não comê-lo todos os dias ou mesmo a cada dois dias. Uma completa rejeição de sopas também é possível, não afetará criticamente o estado de saúde. Há uma opinião sobre os benefícios das sopas e um grão de verdade. Neste caso, quais são os equívocos com base em e como comer sopa, a fim de eliminar danos e alcançar benefícios?
Equívocos típicos sobre sopas
Muitas ilusões criaram raízes na mente das pessoas. Precisamos passar brevemente por eles:
- Sopa promove a digestão. De certo modo, sim. Mas nem toda sopa pode normalizar a digestão. Obviamente sobrecarregado com carne, em um caldo de gordura, o primeiro prato com um monte de especiarias e massas não ajudará a melhorar a digestão. Pelo contrário, levará mais de uma hora para digeri-lo e haverá calorias suficientes para dois.
- Sopa ajuda a prevenir problemas de gastrite e estômago. Isso também não é verdade. Tudo depende das características do corpo de uma pessoa em particular. Há muitos casos em que o aparelho digestivo do paciente reagiu a caldos de carne saturados como irritante. Portanto, novamente, depende da composição do primeiro curso.
- A sopa é bem nutritiva e faz você querer comer menos. E mais uma vez, você pode voltar para a mesma coisa: sopa, luta. A presença de gorduras e vegetais no sistema permite saturar o corpo e eliminar a sensação de fome por várias horas. Os caldos vegetais não são capazes de cobrir completamente as necessidades do corpo, então a questão é discutível. Depende também da natureza da atividade diária e da necessidade individual de ingestão calórica.
- Sem sopa, não pode haver dieta adequada. É perfeitamente possível fazer sem sopas como um primeiro prato, se você calcular corretamente as necessidades diárias para a quantidade de proteína, gordura, carboidratos.
Por que você pode comer sopa todos os dias?
Sopa realmente tem um número de propriedades úteis.
- Primeiro de tudo, comida quente (mas não quente) é melhor absorvida. Portanto, o tempo para a digestão é necessário menos.
- Um conjunto de produtos devidamente selecionado permite cobrir parcialmente a necessidade de nutrientes do corpo. Portanto, você pode reduzir o número de refeições, o volume da próxima porção. Além disso, a intensidade da fome será menor e, portanto, a quebra de alimentos, lanches não será necessária.
- Legumes cozidos dão vitaminas, que são mais fáceis de absorver na forma de uma solução, menos estresse no corpo.
Todos os itens acima se aplicam apenas a sopas balanceadas. Melhor ainda, se a receita, a composição corresponde às características individuais da pessoa.
Em quais casos a sopa não será útil
Tudo é individual aqui. Nós definitivamente podemos dizer apenas sobre certos tabus:
- Não sobrecarregue a sopa com carneobviamente, ingredientes pesados (por exemplo, massas) ou componentes que são mal digeridos pela própria pessoa. Vale a pena levar em conta a compatibilidade dos produtos.
- Com gastrite ou doenças do trato digestivo nas fases aguda e crônica recomenda-se selecionar cuidadosamente os produtos. Você não pode se aproximar de cozinhar sem pensar. Não será supérfluo consultar um gastroenterologista.
Que sopas são recomendadas para cozinhar e comer
Ao escolher uma sopa, você precisa levar em conta as necessidades do corpo em termos de calorias (se a natureza da atividade envolve a rápida queima de energia em grandes volumes, é dada preferência a caldos de carne saturados), estado de saúde, tolerância dos componentes.
Não há restrições universais rígidas e não podem ser. A menos que apresentado acima. A compatibilidade dos ingredientes, os benefícios potenciais são importantes. Não se esqueça do sabor.
As interrupções são possíveis dentro da estrutura da dieta, e se falamos em mudar os próprios princípios da nutrição, mudar para uma nova dieta, eles não podem ser evitados. O mesmo tipo, sopa fresca e desagradável vai ficar entediado muito rapidamente.
Ao cozinhar, recomenda-se minimizar a quantidade de sal e especiarias. Por um lado, sobrecarregam e irritam o trato digestivo, o que pode provocar um aumento da gastrite e outros processos inflamatórios. E por outro, eles causam retenção de líquidos no corpo. Esta é uma carga extra no coração, nos rins. Tudo deve ser com moderação.
Como organizar uma nutrição adequada?
Esta questão é melhor organizada por um nutricionista. Se for possível consultar um especialista em nutrição, faz sentido fazer isso e desenvolver uma dieta individual. No todo ou em parte.
Caso contrário, recomenda-se aderir ao princípio universal. Nutrição dentro da estrutura de produtos aceitáveis pode ser determinada independentemente. Portanto, se a sopa é ou não uma questão de escolha individual.
Se o paciente preferir saladas de legumes, carne magra com um prato de vegetais - estes pratos podem substituir as sopas.
No final, um primeiro curso líquido é uma homenagem à nutrição tradicional, seguindo a experiência dos pais, avós, que, por mal-entendido, se tornou um axioma.
O principal é cobrir a necessidade de nutrientes do corpo. Como fazer isso é uma questão de preferência.
Sopa como primeiro prato é apenas uma das muitas opções. Este modo de comer está longe de ser o único e especialmente o único verdadeiro. O problema é resolvido individualmente. É melhor se houver uma oportunidade de consultar um nutricionista sobre a preparação da dieta. Mas você pode lidar sozinho.
