Eu nem quero olhar para o rótulo com a composição do sorvete moderno.
O que há não só! Um monte de EEshek e ingredientes desconhecidos estão repletos nos olhos.
Mas tudo pode ser muito mais simples!
Sorvete caseiro pode ser preparado a partir de produtos familiares e até mesmo sem leite.
Sorvete caseiro sem leite - princípios gerais de preparação
A base de sorvete sem leite é principalmente frutas e bagas, produtos lácteos fermentados podem ser adicionados a eles. Muitas vezes ovos, legumes ou manteiga, gelatina aparecem em receitas. Para o gosto, você pode adicionar o chocolate ralado ou cacau em pó, nozes picadas, sementes de sorvete. Deliciosas sobremesas são feitas com pedaços de fruta ou gelo doce.
A massa preparada é colocada em moldes especiais e congelada. Ou eles usam pequenos copos, você pode tomar banhos de iogurtes.
Parve sorvete caseiro sem leite com morangos
Uma variante de sorvete incrível, que é preparado sem leite e creme. Para sobremesa, os morangos podem ser usados não apenas frescos, mas também congelados. Os ovos devem ser de alta qualidade, pois o produto não é submetido a tratamento térmico.
Os ingredientes
• 130 g de açúcar;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 500 g de morangos;
5 ovos;
• baunilha.
Cozinhar
1. Separe as gemas e os esquilos em diferentes tigelas. Se os ovos são pequenos, então você pode usar seis pedaços.
2. Adicione açúcar às gemas, mas não a todas. Bastante 100 g: Bata alguns minutos e introduza óleo vegetal. Deve ser refinado, desodorizado para que a sobremesa não transmita o aroma do girassol. Bata mais dois minutos com manteiga.
3. Adicione o açúcar restante às proteínas, um saco de anilina, bata até obter picos densos.
4. Morangos precisam moer. Ou amasse muito bem. Você pode usar um liquidificador. Se as bagas foram congeladas, drene o líquido liberado durante o descongelamento. Ela será supérflua em sorvete.
5. Resta combinar o purê de morango com proteínas e gemas. Mexa delicadamente com uma colher, tentando não perturbar a espuma das proteínas.
6. Colocamos em moldes convenientes, enviamos para congelar.
Sorvete caseiro sem leite (com grão de bico)
A receita de sorvete caseiro sem leite, ovos, manteiga. Este tratamento é especialmente útil em jejum, muito popular entre os vegetarianos. Sorvete é preparado em grão de bico de proteína vegetal. É aconselhável molhar ervilhas de cordeiro no dia anterior.
Os ingredientes
• um copo de grão de bico;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
500 ml de água;
• 3 colheres de sopa de suco de limão;
• baunilha.
Cozinhar
1. Mergulhe o grão de bico de modo que fique bem amaciado e aumentado de tamanho. Escorra e adicione fluido de prescrição. Ferva até ficar macio. Isso é aproximadamente 1,5 horas. Se o grão de bico não estiver bastante inchado, cerca de 2,5 horas.
2. Escorra o caldo. Nós precisamos dele. Vai demorar uma xícara de líquido concentrado. Legal.
3. Deite o caldo numa tigela e comece a bater. Depois de alguns segundos, a massa começará a engrossar, clarear, aumentar de volume. Externamente, parecerá clara de ovo.
4. É hora de adicionar açúcar, suco de limão, vanilina ou outras substâncias aromáticas. Chicote, gosto. Se algo não for suficiente, sinta-se à vontade para adicionar.
5. Resta decompor o futuro sorvete em moldes, congelar.
Sorvete caseiro sem leite de banana (com iogurte)
A receita de sorvete de banana mais simples que até uma criança pode facilmente fazer. Vai levar um pouco de iogurte. Você pode levar com aditivos ou um produto natural. Você pode substituir o iogurte com kefir, leite fermentado cozido, mas eles devem ter uma consistência espessa.
Os ingredientes
• 2 bananas grandes;
• 0,5 xícaras de iogurte;
• 1 colher de sopa de nozes.
Cozinhar
1. Descasque as bananas. Tome frutos maduros e aromáticos, o sabor do sorvete dependerá deles.
2. Corte em fatias centimétricas, transfira para um molde de silicone em uma camada, defina para congelar. A fruta deve congelar completamente.
3. Coloque as fatias de banana congeladas no liquidificador, adicione as nozes, é melhor para pré-fritar. Chicote na velocidade máxima.
4. Adicione o iogurte à banana congelada, bata por mais alguns segundos.
5. Transfira a massa de gelo para os moldes, sirva imediatamente ou deixe descansar um pouco no congelador.
Sorvete caseiro sem leite no kefir
Uma variante de sorvete interessante, que é preparado com a adição de gelatina. De acordo com a receita, uma mistura de creme azedo com kefir é usada, mas você pode usar leite fermentado, iogurte.
Os ingredientes
• 500 ml de kefir;
• 100 g de creme azedo;
• 1 colher de gelatina;
• 100 ml de água;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 pacote de baunilha
Cozinhar
1. Despeje a gelatina com água, deixe inchar. O tempo depende do produto, leia as instruções.
2. Combine o kefir em uma tigela e misture o açúcar até dissolver.
3. Adicione o creme azedo e baunilha, também mexa, você pode bater.
4. Assim que a gelatina inchar bem, dissolva-a em banho-maria.
5. Misture a gelatina derretida com creme de kefir.
6. Despeje o sorvete líquido em moldes, coloque no congelador, mantenha no frio até que esteja completamente solidificado.
Sorvete caseiro sem leite de melancia
Uma variante de um delicioso e refrescante sorvete de verão que não precisa de leite. Mas você precisa de um pouco de creme, eles devem ser oleosos, para que eles possam bater em uma espuma exuberante. Quanto mais madura e doce for a melancia, mais saborosa será a delicadeza.
Os ingredientes
400 g de melancia;
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó;
• 150 g de creme
Cozinhar
1. Retire todas as sementes da polpa da melancia, corte as cascas. Você deve obter 400 g de produto puro, moer em uma condição de purê.
2. Despeje o creme em uma tigela, bata até esplêndido, adicione gradualmente o pó.
3. Misture o creme e o purê de melancia. Não use um misturador elétrico ou ligue a velocidade mais lenta.
4. Agora você precisa colocar a massa no congelador, mesmo nesta tigela.
5. Após duas horas, retire, bata com uma colher ou batedeira, coloque no freezer por mais meia hora.
6. Retire, mexa rapidamente, coloque em moldes.
7. Coloque no congelador. Deixe o sorvete de melancia para solidificar.
Sorvete caseiro sem chocolate sem leite
Uma variante de um tratamento muito simples, mas aromático e saboroso. Para isso, você precisa de pó de cacau preto sem aditivos, bem como parte dos azulejos para intercalar. Você pode usar gotas de chocolate ou chips de confeitaria.
Os ingredientes
• 2 ovos;
• 150 g de açúcar;
200 ml de kefir;
• 2 colheres de sopa de cacau;
• 30 a 50 gramas de chocolate.
Cozinhar
1. Bata os ovos para fluff com metade de açúcar. A massa deveria resultar, como para um biscoito, luz e luz.
2. Em outra tigela, misture o kefir com o resto da areia e o cacau em pó. Mexa até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
3. Misture a mistura de chocolate com os ovos, mexa.
4. É hora de adicionar chocolate. Esfregue-o grosseiramente ou pique-o com uma faca. Você pode pegar fichas prontas.
5. Mexa, mas não coloque formas ainda. Coloque no congelador.
6. Assim que a crosta de gelo começar a aparecer, você precisa matar a massa.
7. Agora é possível dispor em formas ou em copos ordinários. Defina até que esteja completamente solidificado.
Sorvete caseiro sem leite de queijo cottage com fatias de frutas
Para tal sorvete você vai precisar de um queijo cottage suave, bem como frutos vermelhos ou morangos: morangos, damascos, ameixas, pêssegos. Você pode usar bananas, também ficará delicioso.
Os ingredientes
• 250 g de queijo cottage suave;
• 150 g de açúcar;
• 300 g de fruta;
• 1 g de baunilha
Cozinhar
1. Enxágue, ordene a fruta, corte um terço em pedaços. Moer o resto em purê de batatas.
2. Bata o queijo cottage com açúcar. Aos poucos, adicione frutas ou purê de frutas, despeje a baunilha. Se a massa for espessa e mal misturada, ela pode ser diluída com qualquer suco ou água.
3. No final, adicione fatias de frutas, mexa.
4. Coloque sorvete caseiro em latas especiais.
5. Guarde no compartimento do congelador por quatro horas.
Sorvete caseiro sem leite "Tropics"
Para tal sorvete você precisará de um pouco de iogurte, apenas um copo pequeno. A maior parte são frutas e bagas. A delicadeza é preparada em suco de abacaxi, você pode tomar uma marinada doce de anéis enlatados. Além disso, laranja, suco de tangerina pode servir como um substituto.
Os ingredientes
• 2 bananas;
• 2 copos de morangos;
• 100 g de iogurte;
• 50 g de açúcar;
• 150 g de suco de abacaxi.
Cozinhar
1. Despeje o suco de abacaxi em moldes de gelo, congelar.
2. Coloque os morangos em uma tábua ou prato e coloque-os no freezer.
3. Descasque as bananas, dobre-as no liquidificador. Moer com açúcar, adicione o iogurte. Vai ser um creme doce.
4. Retire o gelo de abacaxi e morangos congelados, adicione ao liquidificador.
5. Bata sorvete com cubos de gelo.
6. Coloque nos moldes, coloque no congelador por 1-2 horas, você pode mantê-lo por mais tempo.
Sorvete caseiro sem leite - dicas e truques
• Um prato frio não parece tão doce quanto quando está quente. E isso deve ser levado em conta durante a preparação de guloseimas. É melhor refazer o sorvete, mesmo que seja inicialmente um pouco enjoativo.
• O liquidificador facilita a produção de sorvete em casa. Ele pode esmagar frutas ou bagas em poucos minutos. Muitas vezes, o dispositivo é usado para moer gelo ou picar frutas congeladas. Aqui você precisa ser mais cuidadoso e cuidadoso, nem todos os liquidificadores podem fazer isso.
• Para evitar a formação de gelo no sorvete, durante o endurecimento, você deve misturar a guloseima várias vezes ou pelo menos simplesmente mexer com uma colher.
• Para que o sorvete congelado se separe rapidamente da lata, você pode mantê-lo aquecido por vários minutos. Se não houver tempo para esperar, coloque em água quente ou segure em um fluxo quente.
