Existem muitas opções de enchimento para tortas de arroz. Cereais cozidos é misturado com ovos e ervas, adicione cogumelos, repolho e outros vegetais para ele. Mas especialmente as opções de carne funcionam. Acontece não só tortas deliciosas, mas também muito satisfatórias.
Vamos cozinhar?
Tortas picadas com arroz - princípios gerais de preparação
Para tortas, você pode fazer massa de fermento ou em fermento em pó. É amassado em água ou com produtos lácteos. Abaixo, há diferentes opções para tortas fritas e assadas. Você também pode comprar massa em uma loja próxima. Na versão escamosa, também se sai bastante bem e rápido o suficiente.
Mincemeat para tortas também pode ser comprado, mas é aconselhável cozinhar você mesmo. Neste caso, você pode ter certeza não só da qualidade, mas também da quantidade de gordura. Recheio pode ser adicionado ao arroz em forma crua ou frita. O cereal é sempre cozido, pois absorve muita água. Se isso não for feito, o arroz simplesmente não terá tempo para cozinhar em tortas e estragar tudo.
O que mais pode ser adicionado ao preenchimento:
Cebola e outros vegetais;
Cogumelos
Ovos
· Verdes
Especiarias são bem vindas. Você pode escolhê-los ao seu gosto e adicionar em qualquer quantidade. Uma vez que a massa e o recheio estejam prontos, você pode começar a formar e fritar ou assar tortas. Com esse recheio, eles são sempre fechados com uma forma clássica, o tamanho pode ser determinado de forma independente. Rissóis são geralmente fritos em uma panela com óleo refinado. O cozimento é feito no forno.
Tortas fritas com carne picada e arroz
Receita de tortas rosadas recheadas com carne picada e arroz. Comece a cozinhar com uma massa. Deve ficar em um lugar quente por pelo menos duas horas.
Lista de ingredientes
400 ml de água;
Farinha;
Ovo
Cebola;
· 2 colheres de sopa de açúcar;
50 g de manteiga;
10 g de fermento;
150 g de arroz;
500 g de carne picada;
· 2 copos de óleo vegetal;
· Especiarias
Método de cozimento
1. A água, que é indicada nos ingredientes, precisa ser aquecida, deve ficar agradavelmente quente, após o que açúcar e fermento podem ser adicionados. Mexa, despeje uma colher de chá de sal, despeje a manteiga derretida e um ovo batido. Depois disso, começamos a introduzir farinha, fazendo uma massa de torta macia. No final, ao misturar, introduzimos cerca de 30 ml de óleo vegetal.
2. Cubra a massa, deixe amadurecer no fogo e aumente 2,5 vezes. Então abaixamos e deixamos subir um pouco mais. Todo este processo levará cerca de 2-2,5 horas.
3. O arroz é simplesmente cozido em uma quantidade suficientemente grande de água, drenado.
4. Corte a cebola, frite em 50 ml de óleo, adicione a carne picada. Mexa e frite um pouco também. No final, apresentamos o arroz. O recheio deve ser praticamente levado à prontidão. Certifique-se de sal e pimenta, alho, ervas e outras especiarias podem ser adicionadas ao seu gosto. Deixe o recheio esfriar completamente.
5. Retiramos a massa pronta e dividimos em pedaços. Depois, lançamos pequenos círculos, colocamos a carne picada com arroz. Nós formamos tortas comuns.
6. Uma vez que eles serão fritos, nada precisa ser abordado. Despeje o óleo na panela, deve ser bastante. Espalhe algumas tortas e frite.
Tortas de carne assadas com arroz
Para tortas assadas no forno, você precisa fazer uma massa mais rica e saborosa para fazer produtos macios e arejados. Recheio para qualquer recheio, você pode levar frango.
Lista de ingredientes
350 g de carne picada;
130 g de arroz;
250 ml de leite;
2 ovos
60 g de margarina
35 g de açúcar;
5 colheres de sopa de óleo vegetal;
1 saqueta de fermento
· Farinha (quanto massa vai demorar);
Cebola e alho.
Método de cozimento
1. Adicione 100 ml de água quente, fermento e açúcar ao leite, adicione 5 colheres de sopa de farinha e mexa. Saímos em um lugar quente para que tudo suba um pouco.
2. Enquanto picando um ovo branco com um ovo inteiro e uma colher de chá incompleta de sal. Derreta a margarina. Nós combinamos tudo isso com um locutor de levedura, mexa e você pode introduzir mais farinha. Fazendo a massa. No final, despeje uma colher de óleo vegetal para amassar tudo isso até ficar homogêneo.
3. Uma vez que as tortas serão assadas, a massa precisa ficar mais tempo, deixe crescer duas vezes, isto é cerca de três horas, mas se a sala estiver quente e a levedura estiver boa.
4. Nós fazemos o recheio de carne moída levemente frita. Primeiro cortamos as cebolas, fritamos um pouco em óleo e adicionamos a carne picada. Cozinhando literalmente 6-7 minutos. Ferva o arroz em outra tigela. Nós nos misturamos. Você pode espremer alho aqui, não se esqueça de sal.
5. Saímos a massa, fazemos tortas. Nós colocamos em uma assadeira e deixamos ela de lado para que a massa cresça. Em seguida, engraxe com a gema. Para fluidez, você pode adicionar uma colher de água (leite) a ela. Asse a 210 graus.
Massa folhada com carne picada e arroz
Uma opção de tortas bastante rápidas com carne picada e arroz. Aqui eles serão cozidos no forno, mas também podem ser fritos em uma frigideira. Recheio é usado cru, você pode tomar qualquer carne ou aves por ele.
Lista de ingredientes
· 700 g de massa folhada;
150 g de arroz;
300 g de carne picada;
200 g de cebola;
50 ml de óleo.
Método de cozimento
1. Comece por todos os meios com arroz. Nós colocamos para cozinhar. Ao lado da panela, despeje o óleo e espalhe a cebola picada. Mas não precisa ser frito. Em fogo médio passamos um pouco até ficar transparente. Essa técnica tornará o recheio mais saboroso, o vegetal será assado com certeza.
2. Misture o arroz com carne picada e cebola preparada, pimenta e sal.
3. Estenda massa folhada, que certamente deve derreter. Cortamos em pequenos quadrados, colocamos o recheio de carne picada com arroz.
4. Fazemos tortas quadradas e espalhamos em uma assadeira. Tentamos manter a distância mesmo quando usamos o teste sem fermento. Isso permitirá que os hambúrgueres assem uniformemente.
5. Coloque a assadeira no forno, cozinhe a 200 graus por 20-25 minutos. Há tempo para fazer tortas da massa restante e coberturas.
Tortas rápidas com carne picada e arroz no kefir
A massa para esta receita precisa ser amassada por conta própria, mas ela não precisa ficar parada por muito tempo, como nas versões de levedura acima. A receita é baseada em kefir e refrigerante. Os ovos também são usados, você pode pegar um, ele também funciona. Esta é outra receita para tortas e arroz em uma frigideira.
Lista de ingredientes
400 ml de kefir;
Farinha;
· 2 cebolas;
2 ovos
15 g de refrigerante;
300 g de carne picada;
250 g de arroz cozido;
· Especiarias e manteiga.
Método de cozimento
1. Misture o kefir com os ovos e bata um pouco, sal, introduza refrigerante. A reação começará, é melhor esperar um pouco. Pela mesma razão, não usamos pequenos pratos para amassar, já que o kefir sobe um pouco.
2. Adicione a farinha à massa e amasse. Faça uma massa macia. Deixe por 15 minutos.
3. Tomamos arroz cozido. Descasque as cebolas, frite-as em uma panela com carne picada. Em seguida, misture tudo com arroz e tempere com especiarias.
4. A massa ficou um pouco e ficou ainda mais macia. É hora de dividir em pedaços, estender, fazer tortas com recheio cozido.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e inicie as tortas. Eles vão começar a aumentar de tamanho devido ao refrigerante. Frite dos dois lados.
Tortas picadas com arroz e ovos
A opção é bastante econômica, mas saborosos recheios para tortas com carne picada e arroz. Ele também precisará de ovos cozidos e verduras. Preparamos a massa de acordo com as receitas acima ou apenas compramos na loja.
Lista de ingredientes
1 kg de massa de levedura;
150 g de arroz;
1 monte de cebolas;
4 ovos
250 g de carne picada;
250 g de óleo;
Sal, pimenta
Método de cozimento
1. Eu cozinho arroz em uma panela, e eu cozinho ovos em outro. Tudo isso é resfriado, os ovos são cortados em pequenos cubos, devemos drenar a água do arroz. Cebolinha picada finamente.
2. carne picada não é muito, coloque-o em uma panela com uma colher de óleo e frite um pouco. 3-4 minutos são suficientes. Então nós mudamos para outros produtos. Enchendo a carne picada, mexa bem. Você pode derramar um pouco de óleo para obter um recheio mais suculento, às vezes adicionar gordura fatiada.
3. Tiramos a massa, fazemos tortas caseiras e fritamos em óleo. Mas você também pode cozinhar tortas com este recheio no forno.
Tortas magras com carne picada e arroz
Recheio nem sempre é carne, existem opções interessantes para tortas com cogumelos e arroz. Nesta receita, a massa também é magra, sem a adição de ovos e laticínios. Tomamos óleo vegetal refinado, mas você pode adicionar azeite ao recheio.
Lista de ingredientes
300 ml de água;
250 g de cogumelos cozidos;
100 g de cebola;
10 g de fermento;
130 g de arroz;
Verdes, alho;
250 ml de óleo;
Farinha;
30 g de açúcar.
Método de cozimento
1. Massa de levedura magra é amassada da mesma forma que as opções regulares. Combine a água com uma colher de chá incompleta de sal, adicione açúcar e fermento, despeje 4-5 colheres de sopa de óleo. Sove a massa, retire para caber.
2. Cozinhe o arroz. Nós cozinhamos cogumelos com antecedência. O produto cozido pode ser torcido ou picado finamente. Frite as cebolas, adicione os cogumelos, aqueça juntos por vários minutos, isso irá melhorar o sabor. Misture o recheio com arroz cozido, resfrie a carne picada.
3. A massa magra bem levantada deve ser dividida em pedaços de 50 a 70 gramas, depois deixá-los deitar um pouco mais, cubra com um guardanapo.
4. Roll bolos, espalhar o cogumelo carne picada com arroz, fazer tortas. Nós espalhá-lo em óleo refinado pré-aquecido, frite algumas peças até ficar rosado.
Pastéis com carne picada e arroz - dicas e truques úteis
· Os bolos não ficarão gordurosos se forem imediatamente colocados no tabuleiro em papel. Você também pode cobrir com guardanapos de cima.
· A massa de levedura adquire calor, apenas a uma temperatura adequada será adequada e amadurecerá. A massa folhada ama o frio. Você precisa armazená-lo no freezer. Mas nenhuma dessas espécies gosta de rascunhos.
· Recheio esquerdo? Você pode colocá-lo em um saco e enviá-lo para o freezer. Se você usou carne crua, você pode rolar almôndegas ou almôndegas.
