Rassolnik é uma sopa muito famosa e é servida não só nos países eslavos, mas também em restaurantes de todo o mundo. E cada país o prepara com a adição de suas especiarias e condimentos - apenas os ingredientes principais permanecem inalterados.
Muitas pessoas acreditam erroneamente que este primeiro prato mais quente foi inventado especificamente para ser impertinente na parte da manhã, uma vez que pickle foi removido da ressaca desde os tempos antigos. Mas este não é o caso de todo!
Rassolnik foi criado no século 15, e na época era famoso por adicionar todos os produtos que estavam em estoque para fazer sopa grossa. Aqui e pepinos foram para o curso. By the way, então não havia geladeiras, e o picles de pepino foi iluminado pelo sabor do prato. Além disso, o ácido neutralizou o teor de gordura do prato e deu uma sensação de saciedade durante todo o dia.
É claro que a receita de picles com cevadinha é mais popular, mas é cozida por tanto tempo que é mais fácil substituí-la por arroz. Então, para criar 4 porções dessa sopa magra e rica, você precisará de:
- 4 batatas;
- 4 pepinos salgados ou em conserva;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 100 gramas de arroz;
- 2-3 pitadas de sal;
- cebolinha e salsa;
- 30 ml de óleo vegetal.
A diferença entre o pickle rápido e o feriado é substituir o óleo vegetal por carne. Ou seja, se você decidir adicionar carne - compre carne de porco e cozinhe por 1 hora - isto é pelo menos! Essa é a quantidade de tempo que a carne leva para ficar macia. Se você está cozinhando sopa magra, primeiro você precisa fritar cenouras e cebolas. Para fazer isso, descasque-os e lave com água. Corte de qualquer maneira conveniente para você.
Quando cozinhar picles com legumes assados, use um caldeirão ou panela com um fundo antiaderente. Você pode otseserovat legumes e na panela, mas este processo é melhor realizado diretamente no recipiente em que você vai cozinhar a sopa. Despeje óleo vegetal, aqueça e adicione vegetais picados. Passe por 5 minutos até ficar macio.
Despeje o arroz lavado. De que tipo de arroz você vai cozinhar pickle - não importa, desde que seja cozido por cerca de 15-20 minutos - a mesma quantidade será preparada por batatas.
A propósito, descasque, lave e corte em cubos grandes. Adicione ao recipiente após o arroz lavado e frite por 1-2 minutos, mexendo. Em seguida, despeje a água quente e cozinhe por 15-20 minutos.
Neste momento, corte os pepinos em conserva ou em conserva em cubos.
Você tem um pepino em conserva, então não o derrame, mas adicione-o diretamente ao recipiente - nós ainda não salgamos a sopa! Após a salmoura, envie os cubos primeiro e pepino. Transfira a sopa por cerca de 2 minutos e prove. Se não for saldado, adicione mais sal.
Lave as ervas na água e pique. Um minuto antes do final da cozedura, adicione ao recipiente e cubra com uma tampa.
Despeje a sopa nos pratos profundos, tentando colher o espesso e sirva com os dentes de alho na mesa. Bon appetit!
Como você já viu, pickle é criado de forma rápida e fácil, no entanto, seu custo também não é alto! Podemos verificar isso com você, comparando os preços dos produtos:
- 4 batatas - 7,5 rublos;
- 4 pepinos em conserva ou em conserva - 5 rublos;
- 1 cenoura - 2 esfregar;
- 1 cebola - 2 rublos.
- 100 gramas de arroz - 10 rublos.
- cebolinha e salsa - 5 rublos;
- 30 ml de óleo vegetal - 5 rublos.
Total: 4 porções de um primeiro apetitoso para o jantar para sua família vai custar 36,5 rublos e uma porção de quase 10 rublos! É improvável que haja pelo menos um restaurante no mundo que ofereça uma versão mais econômica de um delicioso prato criado com uma receita econômica! E nós - poderíamos! Recolha ideias de comida deliciosa e salve conosco.
